Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Горе земле, в которой подчинённые, начальники и суды, а не законы управляют гражданами и делами.
Михаил Голенищев-Кутузов, русский полководец
Latviannews
English version

Шведское меню: гороховый суп с копченой грудинкой

Поделиться:
На протяжении многих веков шведская кухня формировалась под влиянием скандинавских кулинарных традиций. Особое место в ней занимают супы. Широкий выбор сытных супов — гороховый, суп с лапшой или фасолью, пивной суп елеброд, суп с ликером или коньяком никого не оставят голодным.

Гороховый суп с копченой грудинкой

✅горох колотый — 2 стакана
✅лук репчатый — 1 шт.
✅морковь — 1–2 шт.
✅грудинка копчено-вяленая — 300 г
✅перец черный горошком — 5 шт.
✅майоран, тимьян — по 1 ч. л.
✅соль по вкусу
✅горчица неострая для подачи

Горох перебираем и замачиваем на ночь. Воду сливаем, заливаем вновь водой и варим 1 час. В окончании варки добавляем сушеные тимьян, майоран и перец горошком. Луковицу и морковь чистим и кладем в кастрюлю с горохом целиком. Добавляем порезанную кусочками грудинку и варим еще около часа.

Разливаем суп по тарелкам и добавляем в каждую чайную ложку горчицы.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме

20-03-2020
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№3(120) март 2020
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»
  • Торговые порты Латвии могут стать военными
  • Наталия Абола: "Для меня честь служить Риге"
  • Курортная зона от Марупе до Айзкраукле
  • Доктор Мясников: "Мы боимся атомной войны, а бояться надо свиней, обезьян и мышей "